むかん横浜
神奈川県初上陸の「むかん」
都内の中野坂上では、予約でしか入れないような超人気のようです。
食べログはなんと3.96
ラーメン百名店でも選ばれたとされるようです。
そんな超人気店が、なんと横浜にと話題になってたので立ち寄ってみました。
メニュー
ラーメンメニューは1種類のみと強気ですが、非常に美味しそう!!!
食券で下記商品を注文
・牡蠣バターたまご麺 800円
・肉丼 300円
楽しい食べ方
1. 麺には味がついているので、先ずは麺だけを楽しんでください
2. 濃厚な卵黄を崩して、麺と絡めて楽しんでください
3. 牡蠣バターを麺に溶かしながら、楽しんでください
4. レモン、山椒、一味、胡椒がありますので、お好みで楽しんでください
牡蠣バターたまご麺
三河屋製麺製の黄色く四角い平打ち麺は、そのままでも美味しい!!!
ほんのり出汁の風味と、白醤油のような塩味の効いた味わい。
麺はモッチモチの太麺で、噛んでも噛んでも味わい深い。
濃いオレンジで濃厚色の卵黄を崩せば、先ほどの塩味が抑えられ、マイルドで深みのある味に変化します。
麺自体がしっかりしているので、濃厚な卵黄がバランス良いです。
透明なスプーンに添えられた牡蠣バターペーストは、磯の香りが濃縮されたような味わい。
牡蠣の旨味と、バターの力強さが一度に味え、口の中で旨味爆発です。
ペーストを麺とあえることで、それぞれの特徴が混ざり合います。
口の中で何段階も変化し、非常に美味しいです。
最後はレモンを搾り、酸味を追加。
食べ飽きることがなく、最後の一口まで味の変化が楽しめました。
まるでパスタのようにも感じる、新感覚なラーメンでした。
肉丼
提供前に業務用スライサーで、ローストポークの塊をスライスしているのが拝見でき、食べる前からしっとりジューシーだと感じました。
薄くピンク色のローストポークが3枚、非常にしっとりしています。
玉ねぎをたっぷり使ったであろう、甘めのソースかかってます。
こだわりも強い、美味しい肉丼でした。
店舗情報
住所：横浜市中区日ノ出町1-103-1 Kitchen GATE横浜日ノ出町内
アクセス：日ノ出町駅 徒歩1分 / 桜木町駅 徒歩10分
電話：080-7394-7789
定休：無休
営業：11:30～15:00／17:00～21:00