長野県のご当地ラーメン!ピリッと辛い白味噌スープが特徴の須坂市名物グルメをお取り寄せ実食レビュー

長野県のご当地ラーメン!ピリッと辛い白味噌スープが特徴の須坂市名物グルメをお取り寄せ実食レビュー

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全国のご当地ラーメンを制覇すべく、料理研究家の山下拓也がお取り寄せし、作り方から実食まで細かくレビューしていきます。

今回のお取り寄せは長野県須坂市の名物ラーメンです。

ピリ辛の白味噌スープに、モッチモチの太麺が特徴です。

お取り寄せ方法、おすすめ食材など要チェックです。

  • ラーメンの情報を詳しく
  • 味・系列:
    味噌
  • 味わい:
    普通
  • 麺の状態:
    生麺
  • 麺の太さ:
    太麺
  • スープ:
    希釈

この記事で紹介する商品

長野県 長野ラーメン 須坂の辛みそラーメン

長野県 長野ラーメン 須坂の辛みそラーメン

¥2,210 円

パッケージ

段ボールがパッケージとなっている完全ご自宅用。

常温ではなく、クール宅急便で到着。

冷蔵保管なので鮮度感高めなイメージ。

期待が膨らみます。

開封後の中身

目に飛び込んできたのは美味しそうな生麺!!!

太めの麺で、賞味期限も1週間程度と短め。

とんからと書かれた希釈スープも何だか美味しそう。

賞味期限が短いメリットとデメリット 

ラーメンなどの麺類は大きく分類分けすると、生麺、半生麺、乾麺があります。

今回のファーム大澤屋のラーメンは、生麺なので賞味期限は短め、早く食べないと食べれなくなっちゃう、というデメリットがあります。

逆に、メリットはラーメン屋さんのような本格的な美味しい麺が多いイメージです。

半生麺や乾麺は、乾燥をさせることで自宅保管が長期可能ですが、麺の旨さや風味は劣ることがあります。

作り方

  1. 鍋にたっぷりの水を沸騰させ、麺をほぐし入れ3分30秒茹でます。
  2. 器に熱湯300ccと希釈スープを入れ、スープを完成させます。
  3. スープに麺を入れ、具材をトッピングし完成です。

付属の説明書には、熱湯の分量記載がありませんでした。

私が食べて300ccが美味しいと思いました(笑)

事前に準備するおすすめ食材

今回のラーメンに追加したら美味しくなる、おすすめの食材をご紹介します。

  • チャーシュー
  • ニラ
  • 煮卵
  • 白ネギ
  • メンマ
  • もやし

やはり味噌ラーメンをイメージするトッピングが推奨されています。

また、辛味を利用した食材として、追い唐辛子や、ラー油など中華を連想させるトッピングもおすすめです。

盛り付け

 

辛味を感じる味噌スープを存分に楽しめるよう、具材の種類も多めにトッピングしました。

チャーシュー、煮卵、メンマ、白ネギ、ニラ、赤唐辛子。

見た目も華やかになり、少し変わり種ラーメンのような見た目に、美味しそうと思いました。

実食レビュー

ピリ辛味噌ラーメン美味しそうです。。。

Japanese坦々麺を思わせるようなイメージです。

スープレビュー

う〜ん、美味しい!

白味噌ベースのスープなので、甘みとコクを感じます。

その先に、唐辛子のピリッとした辛味があるのですが、上澄みの油分が非常に良い活躍をしてます!!!

ラー油を思わせる、刺激的で香りが特徴の油ですね。

ピリ辛が好きな方には、おすすめできるスープです。

また、このスープなら、胡麻油で香り増ししたり、肉味噌などで馴染ませるのも美味しく食べられます。

麺レビュー

太麺で縮れが特徴な麺で、美味しいです!!!

なんと言っても、モッチモチで非常に食感が良い!!!

生麺の特徴でもある、噛んだ時に味わえる小麦の風味もインパクトあります。

お取り寄せラーメンはいくつか食べましたが、麺のレベルは非常に好印象です。

そして、この太麺モッチモチだからこそ、ピリ辛味噌スープとの相性も抜群。

一気に食べきってしまいました。。。

自宅で本格ラーメン認定ですね。

モッチモチな麺に仕上げるために、茹で方に注意は必要です。

少ないお湯で茹でると失敗しちゃいます。。。

以前に生麺の茹で方記事を書いたので、是非合わせてご覧ください↓

トッピングの相性

スープも麺もしっかりした味わいなので、具材多めでもおすすめです。

今回の具材も数種類入れて正解でした。

麺との相性も良いため、食べ方が楽しめました。

3食分まとめてラーメン鍋にしちゃっても、美味しそうです!!!

レビューまとめ

スープ:ピリ辛味噌

麺タイプ:太麺 / ちぢれ

麺の賞味期限が短いが、本格的な中華麺が自宅で食べれるます。

スープも特徴的で、坦々麺好きなら間違いなく大好きなラーメンでしょう!

もし食べきれないなら、冷凍も可能ですので一人暮らしの方でも問題ないかと思います。

ピリ辛なので好き嫌いが分かれますが、最後まで見てくれた方は是非お試しを。

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この記事で紹介した商品

長野県 長野ラーメン 須坂の辛みそラーメン

長野県 長野ラーメン 須坂の辛みそラーメン

¥2,210 円
・商品説明

須坂の辛みそラーメンは、ピリ辛の白みそが中太麺によく絡む、辛みそラーメン(麺+スープの3食セット)です。

麺1玉は約160g(一般的な生麺は1玉あたり100〜120g程度)あり食べ応えもバッチリです。

熟成させた多加水麺なので、コシが強くモチモチ・ツルツルとしたクセになる食感です。

販売元:‎深沢製麺所
  • 料理研究家たくや
    料理研究家たくや

地域の食材の仕入れのプロとして活躍している著者です。食材バイヤーとしてだけでなく、国内や世界の料理研究家としても長年の経験があります。

通販の魅力に魅了され、今や地方の美味しい食材が簡単に手に入る時代がやってきました。そこで、著者は皆様に美味しい料理をお届けしたいという思いから執筆活動を始めました。

プロ目線とご家庭目線の両方で、お伝えできればと考えています。皆様に喜んでいただけるような情報を提供できるよう努めてまいります。どうぞお楽しみにしてください。

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