新潟県 島根ラーメン 燕三条系 燕三条背油らーめん

新潟を代表するご当地ラーメン
新潟県燕市発祥で、新潟県県央地域で提供されているご当地ラーメンです。 太麺でしっかりとした歯ごたえのある麺とスープに浮かぶ背油が特徴。トッピングには刻んだ玉ねぎと岩のりがおすすめです。

地元の職人を想い生まれたラーメン
昭和初期、ものづくり・金属洋食器産業が盛んな燕市のラーメンは、工場で残業続きの職工の要望により進化していく。汗をかき働く人にあわせたちょっとしょっぱめのスープに、伸びにくく腹持ちのいい太い麺。また、背油でスープを覆うことで、冷めにくくなり、出前直後でも食べられない職人たちを喜ばせたようです。

進化していく燕背脂ラーメン
（燕背脂ラーメン）（燕ラーメン）（背脂ラーメン）などお店や紹介する人によって呼び方も色々とあるようです。
その定義としては煮干しなどの魚介系や動物系スープに豚の背脂と極太麺、最近では玉ねぎを合わせる店も多いそうです。更に進化を続ける「燕背脂ラーメン」は味やこだわりも様々。
昭和初期に、ものづくりをしていた職人の心が生きる燕のこだわりの食文化です。

製造日より1年

常温保存

めん：小麦粉(国内製造)、小麦たん白、食塩／増粘剤(アルギン酸エステル)、かんすい、クチナシ色素(一部に小麦を含む) 添付調味料：しょうゆ(国内製造)、食塩、ポークエキス、チキンエキス、煮干エキス、りんご果汁、オニオンエキス、ガーリックエキス、ジンジャーエキス、キャロットエキス／増粘剤(加工デンプン)、カラメル色素、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉・りんごを含む)香味油：動物性油脂(国内製造)／酸化防止剤(V.E)、(一部に豚肉・鶏肉を含む)

• 小麦
• 大豆
• 鶏肉
• 豚肉
• りんご

この商品の特徴を教えてください。
背脂たっぷりなのでスープが冷めにくく、うどんのような太麺が特徴。

この商品はどんな人におすすめですか？
ボリュームがあるので、濃いめのスープなのでしっかり食べたい方におすすめ。