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富山県 富山ブラック 麺家いろは 黒醤油ラーメン

富山県 富山ブラック 麺家いろは 黒醤油ラーメン

通常価格 ¥1,473 円 税込
通常価格 セール価格 ¥1,473 円
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※みつほしで販売していない商品です。

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今や富山を代表するご当地ラーメンとして知られる「富山ブラック」。


秘伝の魚醤を長時間煮込んだ濃厚な黒醤油から生まれる真っ黒いスープは、意外にあっさりしていて、食べ進むごとに深い旨みが湧き出てくるラーメンです。


真っ黒いスープのラーメンで見た目は塩辛そうですが、あっさりとした味わい且つキレと深いコクが特徴の醤油ラーメンになります。

旨み成分を多く含み、塩分を控え目にするという独特の製法で造られた超濃厚な魚醤に丸鶏のスープと魚介スープを合わせて仕上げた他にはないラーメンです。

  • ラーメンの情報を詳しく
  • 味・系列:
    醤油
  • 味わい:
    普通
  • 麺の状態:
    半生麺
  • 麺の太さ:
    太麺
  • スープ:
    希釈

商品の特徴

富山ブラックとは?
富山ブラックは今や富山を代表するご当地ラーメンです。
富山ブラックの中でもいくつかお店がありますが麺家いろは東京ラーメンショーでV5達成しているのラーメンになります。

意外にあっさり。
真っ黒のスープが特徴なので塩っ辛いのでは?と思ってしまいますが、秘伝の魚醤を長時間煮込んだスープは意外とあっさりして深いコクがあります。

中太麺とよく合う
モチモチのなま中太麺が深いコクのあるスープに負けずと良く絡み癖になるラーメンです。

保存方法

常温保存

栄養成分表示

[1食(175g)あたり]エネルギー513.2kcal、たんぱく質15.4g、脂質11.1g、炭水化物87.9g、食塩相当量7.4g (推定値)

原材料

【麺】小麦粉(国内製造)、小麦グルテン、全卵粉、食塩/酒精、ソルビトール、かんすい、加工デンプン(打粉)、焼成カルシウム、クチナシ色素、(一部に小麦・卵を含む) 【黒醤油らーめんスープ】しょうゆ(国内製造)、豚脂、ガラスープ、ポークエキス、香味油、発酵調味料、食塩、たん白加水分解物、オイスターエキス、砂糖、かつお節エキス、昆布エキス、イリコ粉末、醸造酢、ジンジャーエキス、ガーリックエキス、オニオンエキス/調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆・鶏肉・豚肉を含む)

アレルギー情報

  • 小麦
  • 大豆
  • 鶏肉
  • 豚肉

FAQ

この商品の特徴を教えて下さい。
秘伝の魚醤を長時間煮込んだ濃厚な黒醤油から生まれる真っ黒いスープが特徴です。

この商品はどんな人におすすめですか?
キリッとした醤油ラーメンが好みの方にお勧めです。

詳細を表示する

富山県 富山ブラック 麺家いろは 黒醤油ラーメンの特徴

富山ブラックとは

富山ブラックとは、富山市の中心部で発祥したご当地ラーメンです。
色が濃いスープが特徴で、たくさん汗をかく肉体労働者の塩分摂取のために作られたと言われています。

お店によって味も見た目も様々ですが、中でも「麺家いろは」は日本最大級のラーメンの祭典「東京ラーメンショー」で5度に渡り売上数第一位に輝く、「富山黒醤油ラーメン」で有名なラーメン屋です。

見た目ほど塩辛くないスープ

黒いスープの色を見ると、さぞかし塩辛いだろうと思う人が多いようですが、意外にもあっさりとした味わいです。キレがよく、深いコクがあります。

その秘密は、スープに使う醤油。旨み成分を多く含み、塩分を控え目にするという独自の製法で造られた超濃厚な魚醤です。

創業以来、麺家いろはでは醤油を注ぎ足しながら使っていますが、まさに長い歳月をかけて熟成された秘伝の黒醤油といえるでしょう。

富山ブラックといえば麺家いろは

麺家いろはのこだわりが生んだ、ほんとうにおいしい「富山ブラック黒醤油ラーメン」
これを食べずに、富山ブラックは語れません。食べ進むごとに深い旨みが湧き出てくるラーメンを是非お召し上がりください。

  • 【麺】

    「富山ブラック」をご自宅で再現できるようオリジナル中太麺を開発しました。こだわりの小麦を使った麺は、濃厚なスープによく絡みます。もちもち食感を再現する独自製法のため、生麺でありながら常温での保存が可能です。

  • 【スープ】

    「富山ブラック」をご自宅で再現できるようオリジナルスープを開発しました。魚介を発酵させて作る調味料「魚醤」を長時間煮込んだ濃厚な醤油スープです。色は真っ黒ですが、意外にあっさりしています。凝縮された魚介の旨味を楽しめます。粉末でお届けします。お湯でといてお楽しみください。

  • [麺家いろは]とは

    富山県の「射水本店」を初め、国内5店舗、海外6店舗の合計11店舗を展開する「麺屋いろは」。

    真っ黒いスープが特徴の富山のご当地ラーメン「富山ブラック」を初め、富山湾の宝石「シロエビ」を使った風味豊かな「白エビ塩らーめん」、「越中味噌らーめん」、「激辛タンタン麺」、「魚介つけめん」など多彩なメニューでお客様のお越しをお待ちしています。