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花山うどん

花山うどん 鬼ひも川

花山うどん 鬼ひも川

通常価格 ¥2,560 円 税込
通常価格 セール価格 ¥2,560 円
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※みつほしで販売していない商品です。

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ゆで上がり幅はなんと約5センチ、群馬のご当地幅広麺ひもかわうどんの中でも特に幅が広い麺です。

うどん天下一決定戦三連覇・三年連続の日本一、麺-1グランプリ優勝。

SNSやTV等のメディアでも、話題の商品となっています。

大正時代に二代目 橋田藤吉が考案し、昭和30年代に一度は廃番となりました。

しかしながら昔の良いもの・郷土の良いものが見直されている現代なら、鬼ひも川の魅力を再評価していただけるのではと考え、2013年に復刻いたしました。

抜群のインパクト・ツルツル感・モチモチ感で、お食事の時間を楽しく盛り上げます。

こちらの「鬼ひも川」は【ゆで上がり幅:約5センチ】です。 ゆで上がり幅:約1センチの商品は「ひも川」となります。

商品の特徴

茹で上がりと食感
ゆで上がり幅5センチ。抜群のもちもち食感を味わえます。

ゆで上げ後:50mm
ゆで時間:10~11分

おすすめの食べ方
国産小麦を100%使用しています。
様々な食材と相性がよいので、多彩なメニューを楽しめます。

暑い日にはひんやりとざるで、寒い日には煮込みや鍋の締めに、毎日のお食事にお使いください。

・ざる(冷)
・かけ(温)
・煮込み
・釜玉

つけつゆの特徴
薄めずにそのまま。当店の麺のために作られた秘伝のつゆ。

本醸造しょうゆをベースに、かつお節やさば節がもつ濃厚な旨みを絶妙バランスで仕上げた本格派です。

ひも川うどんの特徴
群馬県のご当地幅広麺は「ひも川(ひもかわ)」と呼ばれます。
麺の幅は製造所により異なり、調理法食べ方も店や家庭により様々です。
当店の「花山ひも川」も、明治27年の創業以来、看板商品「花山うどん」と並んで120年に渡りご愛用いただいております。

鬼ひも川の由来
「鬼」には、「鬼才」などのように「並はずれて素晴らしい」という意味があります。「花山ひも川」のゆで上がり幅は約1センチですが、「鬼ひも川」は約5センチ。
「驚くほど太く、コシがあり、飛び切りうまい!」という意味を込めて【鬼ひも川】と名付けられました。

50年の時を経て復刻
昭和30年代に一度は廃番となりましたが、50年の時を経て、五代目橋田高明が古い資料の中に鬼ひも川の製造記録を発見。
昔の良いもの郷土の良いものが見直されている現代なら、鬼ひも川の魅力を再評価していただけるのではと考え、復刻いたしました。

消費期限

賞味期限まで6ヶ月以上の品をお届け

保存方法

常温保存

栄養成分表示

栄養成分(1食160g)あたり、 エネルギー:346kcal、タンパク質:8.2g、脂質1.1g、炭水化物:75.8g、食塩相当量:4.8g

原材料

小麦、食塩・しょうゆ(本醸造)、砂糖混合異性化液糖、米発酵調味料、かつおぶしエキス、食塩、かつおぶし(粉砕)、混合ぶし(粉砕)、みりん/調味料(アミノ酸等)、酸味料

アレルギー情報

  • 小麦
  • 大豆
  • さば

FAQ

この商品の特徴を教えて下さい。
麺ひもかわうどんの中でも特に幅が広い麺です。うどん天下一決定戦三連覇・三年連続の日本一、麺-1グランプリ優勝したSNSやTV等のメディアでも話題の商品です。

この商品はどんな人におすすめですか?
口の中いっぱいに広がる独特の食感が特徴で、麺が好きな人は是非一度食べていただきたいうどんです。

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花山うどん 鬼ひも川の特徴

鬼ひも川うどんの美味しい食べ方

鬼ひも川の釜玉うどん 甘辛く煮た豚肉、半熟たまご、だし醤油を絡めて食べる「お食事処花やま」の定番。うどん日本一決定選手権、うどん天下一決定戦でもご提供したメニューです。

上州の郷土料理おっきりこみ たくさんの野菜と一緒に煮込んで、栄養たっぷり愛情たっぷり、身も心も温まるメニューです。

ざるうどん、かけうどん シンプルなメニューも、花山うどんのおいしい麺なら立派な「ごちそう」!厳選素材の花山うどんオリジナルめんつゆでお召し上がりください。

花山うどん 鬼ひも川

鬼ひも川うどんの美味しい茹で方

出来るだけ大きな鍋を用意し、たっぷりお湯を沸騰させましょう。 麺100gあたり1リットル以上のお湯が必要です。

一度に入れると麺がくっつきますので、ご面倒でも必ず1本ずつ入れてください。

鍋に入れた麺が浮き上がってから、10分間ゆでます。ゆで時間は目安ですのでお好みで調整してください。

お好みに茹で上がりましたら手早くザルにとり冷水でもみ洗いをし、よく水を切ってください。

ゆでる前につゆや薬味等を準備し、ゆでたてのうちにお召し上がりください。食感、風味が別格です。

煮込み料理や鍋料理としてお召し上がりになるときは、乾麺を直接鍋に入れず下ゆでしてからお使いください。

花山うどん 鬼ひも川

鬼ひも川の由来

「鬼」には、「鬼才」などのように「並はずれて素晴らしい」という意味があります。「花山ひも川」のゆで上がり幅は約1センチですが、「鬼ひも川」は約5センチ。

「驚くほど太く、コシがあり、飛び切りうまい!」という意味を込めて【鬼ひも川】と名付けられました。

  • 花山うどん

    うどんへのこだわり

    初代から現在の5代目に至るまで、守れと言い伝えられていることは「決して大量生産するな」、この精神は全ての製品作りの礎となっています。

    うどんはその土地の文化や慣習、特産物と深く関わりながら育まれた郷土食で、地方によって個性や特徴があります。

    花山うどんは柔らかいのにコシがある麺で、群馬ならではの風土を生かしたうどんです。

  • 花山うどん

    原材料へのこだわり

    日本で採れた小麦を軟水である日本の水で作ると、もっちりしてコシのある最高の麺になります。

    花山うどんのポリシーは至ってシンプルで、「余計なことはしない。その土地の素材を活かすこと」です。

    花山うどんは群馬県産小麦を中心に国産素材にこだわり、お客様に本物の味をご提供しています。

  • 花山うどん

    乾麺へのこだわり

    麺の乾燥法は屋外での天日干しが主流で、ゆっくりと熟成させながら干し上げていくと、麺にストレスを与えず麺本来のコシを引き出せます。

    ただしこの作業は天候に左右されるため、四代目橋田三造が伝統的な製麺論に科学のメスを入れました。

    「バニッシュループ製法」によりこれまでの乾燥方法を室内で再現することに成功し、それ以降安定した品質の完熟麺をご提供しております。

花山うどんが販売している商品

花山うどん ひも川
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花山うどん 最高級花山うどん
花山うどん 最高級花山うどん
花山うどん 鬼ひも川
花山うどん 鬼ひも川
価格¥2,480¥2,480¥2,560
サイズ140g x 10個 140g x 10個 3人前つゆ付きx2セット
消費期限賞味期限まで6ヶ月以上の品をお届け賞味期限まで6ヶ月以上の品をお届け賞味期限まで6ヶ月以上の品をお届け
商品タイプ
販売元 花山うどん 花山うどん 花山うどん
商品説明 幅広とモチモチ感がウリの群馬のご当地麺と言えば、ひも川です。 つゆの絡みが良く、ごまだれや冷たいつゆにつ... 群馬県産小麦を中心に、国産小麦の高級な一等粉だけを使用しています。 もっちり感と、しなやかな弾力のある食感が魅力... ゆで上がり幅はなんと約5センチ、群馬のご当地幅広麺ひもかわうどんの中でも特に幅が広い麺です。 うどん天下一決定戦...
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