本格冷凍麺工房武蔵野 生そうめんは美味しい、まずい?評判や口コミを確認
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料理研究家たくや
「本格冷凍麺工房武蔵野 生そうめん 」を料理研究家 山下拓也がお取り寄せしました。
北海道産高級小麦粉を100%使用して製造した、生素麺と専用つゆのセットです。
かつては素麺工場の傍でしか手に入らない貴重な品だった乾燥していない生素麺に、保存料・着色料・化学調味料無添加の専用つゆが付いています。
木桶仕込みの醤油をベースに、かつおと昆布のうま味を加えたストレートタイプのそうめんつゆは、定番の冷素麺はもちろん、温かいにゅうめんにもおすすめです。
日頃から食べるそうめんの小麦の風味とは全く違い、かなりコシが強く食べ応えがありました。
特に小麦の香りが新鮮で、鼻に抜けるような美味しさです。
尚且つたった1分で茹で上がるので、手軽に楽しむことができる点も良いです。
自宅に届いてから調理方法や実食、おすすめアレンジまでのレビューを掲載しています。
合わせて調理方法をご覧いただくと、さらに美味しく召し上がれます。
この記事で紹介する商品
本格冷凍麺工房 武蔵野 生素麺セット
¥3,980 円
パッケージ
- 内容量:560g(そうめん:110g×4、そうめん濃縮つゆ:30g×4)
- 賞味期限:発送日より約60日
作り方
- 大きな鍋に1食あたり2リットル以上、2食の場合は4リットル以上のお湯を入れ、しっかりと沸騰させます。
- 冷凍状態のそうめんを、グラグラ沸騰した状態で1~2分程度茹でます。(吹きこぼれにご注意ください)
- お好みでゆで時間は調整してください。
- 流水で表面のぬめりを取り、冷水でしっかりとしめて下さい。氷水につけることで、さっぱりとした食感が楽しめます。
- 温かいメニューで召し上がる場合は、冷水でしめた後に、軽く湯洗いしてください。
- 同梱の濃縮つゆに、70㏄野水を入れてよく混ぜます。これでおいしいつゆが完成します。
本格冷凍麺工房武蔵野 生そうめん実食レビュー
非常に繊細な麺だと認識してたので、調理工程で無駄がないよう丁寧に作りました。
大事なのはたっぷりのお湯と、大量の氷水で一気に冷やすことです。
生のそうめんは初めて食べますが、これまで食べてきた乾麺の食感とは全く違い、細い麺なのにコシとモチモチ感が非常に良かったです。
特に、噛んでいるうちに香る小麦の風味は印象的です。
同梱されている、かつおと昆布の旨みがあふれるつゆとの相性がよく、おいしすぎて最後まで飲み干してしまいました。
今回生そうめんについて調べてみたのですが、日持ちしないのが理由で、かつてはそうめん工場の近隣でしかお目にかかれなかったそうです。
また乾麺にする過程で、小麦の香りが損なわれてしまうデメリットがあります。
武蔵野では、冷凍専門の生麺として急速冷凍を採用しています。麺の美味しさにこだわり作られていることが、このそうめんを食べて実感しました。
食べ方アレンジ
作り方にもありましたが、夏は冷たいそうめん、冬は温かいそうめんを楽しむことができます。
特に温かいそうめん(にゅうめん)でいただくと生麺ならではの小麦の香りが満喫でき、乾麺では味わえない美味しさが楽しめました。
この記事で紹介した商品
本格冷凍麺工房 武蔵野 生素麺セット
¥3,980 円
- ・商品説明
「生素麺セット」は北海道産高級小麦粉を100%使用して製造した、生素麺と専用つゆのセットです。
かつては素麺工場の傍でしか手に入らない貴重な品だった乾燥していない生素麺に、保存料・着色料・化学調味料無添加の専用つゆが付いています。
乾燥=乾燥工程で小麦の風味が損なわれるところ、こちらは生麺を急速冷結しており、食卓で素材本来の味わいを実感頂けます。
木桶仕込みの醤油をベースに、かつおと昆布のうま味を加えたストレートタイプのそうめんつゆは、定番の冷素麺はもちろん、温かいにゅうめんにもおすすめです。
- ・栄養成分表示
- 栄養成分(1食140g当たり)
エネルギー:328kcal、たんぱく質:9.1g、脂質:0.7g、炭水化物:71.3g、食塩相当量:5.6g
販売元:株式会社武蔵野フーズ
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料理研究家たくや
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地域の食材の仕入れのプロとして活躍している著者です。食材バイヤーとしてだけでなく、国内や世界の料理研究家としても長年の経験があります。
通販の魅力に魅了され、今や地方の美味しい食材が簡単に手に入る時代がやってきました。そこで、著者は皆様に美味しい料理をお届けしたいという思いから執筆活動を始めました。
プロ目線とご家庭目線の両方で、お伝えできればと考えています。皆様に喜んでいただけるような情報を提供できるよう努めてまいります。どうぞお楽しみにしてください。
ブランド紹介「本格冷凍麺 武蔵野」
武蔵野は埼玉県と福岡県に麺工場があり、厳選した小麦粉と蕎麦粉を使った高品質で豊かな味わいの本格的な冷凍麺類を製造・販売しています。
当社の冷凍麺は「手軽で簡単」なイメージだけでなく、麺の持つ食感や味わいなどの特性を科学的に研究し、本格的な味わいを実現しています。
品質にこだわり、打ち立て・出来立ての美味しさを閉じ込めるために、急速凍結製法を用いています。
これにより高品質な製麺の風味や食感を、おうちで手軽に味わうことができます。
武蔵野は、プロの品質を自宅で楽しむことができる冷凍麺専門店として、お客様に満足いただける商品を提供していますので、ぜひ本格的な味わいをお楽しみください。