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株式会社せんざん

せんざん 大黒や トロたん

せんざん 大黒や トロたん

通常価格 ¥3,980 円 税込
通常価格 セール価格 ¥3,980 円
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※みつほしで販売していない商品です。

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世界的に評価が高いアメリカ産の牛たんのみを扱っています。

牛一頭から200g程しかとれない、一番脂がのって柔らかい部分だけを分厚く贅沢にカット。

牛タンとは思えない程の柔らかさと、サラッとした脂で食べやすいのが特徴です。

職人が手作業で1枚1枚切り分けて仕込む牛たんは、お子様からご年配の方まで美味しく食べられると嬉しいお声を頂いています。

商品の特徴

牛たん専門店 大黒や
世界的に評価が高いアメリカ産の牛たんのみを扱っています。

職人が手作業で1枚1枚切り分けて仕込む牛たんは、お子様からご年配の方まで美味しく食べられると嬉しいお声を頂いています。

トロたんとは
牛1頭からわずか200gほどしかとれない希少部位です。

職人の目で見極め最適な形なカットする必要があり、市場にはなかなか出回らないことから非常に珍しいとされています。

こだわりの1枚
一般的な厚切り牛たんは1枚あたり約30gほどですが、トロたんは倍近くの大きさにカットしています。

この厚さでも柔らかな食感はそのまま。まるでシャトーブリアンのような牛タンをお楽しみ下さい。

アメリカ産牛タン
美味しいとされる理由は、その肉質にあります。

オーストラリア産やニュージーランド産の牛は牧草飼育のため筋肉が多くなります。そのため肉質は硬めで赤身の多い肉になります。

一方、アメリカ産の牛や和牛は一般的に穀物飼育をされています。 穀物飼育は運動はさせずにカロリーの高いエサを与えるため、筋肉は少なく脂肪が多い肉になり、肉質は柔らかくなります。

その特徴は舌の部分にも現れ、脂の乗った牛タンの食感は柔らかく上質な旨みを感じられます。

小分けが便利
1パックあたり150gで小分けしています。冷凍保存できますので複数購入した場合も、 食べたい時に食べたい量をお召し上がり頂けます。

簡単調理
特製の塩タレで揉み込んでおりますので解凍だけ。フライパン1つで簡単調理できます。

消費期限

加工日より90日間

保存方法

冷凍保存

アレルギー情報

  • 牛肉

FAQ

この商品の特徴を教えて下さい。
牛タンの中でも霜降りの多い部分を職人が一枚一枚厳選し、手切りした店舗でも一日20食しか提供できないこだわりの商品です。

この商品はどんな人におすすめですか?
解凍してフライパン1つで簡単に調理できます。驚くほど厚みのあるトロたん。牛タン好きの方はぜひ一度食べてみることをおすすめします。

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せんざん 大黒や トロたんの特徴

牛たん料理|大黒や

仙台名物の牛たん専門店。名物は牛一頭から200g程しか取れない希少部位を使った「厚切りトロたん」。

霜降りが多い部分を職人が一枚一枚厳選し、手切りしております。

店舗でも一日20食しか提供できない、こだわり抜いたトロたんを是非お楽しみください。

厚切り牛タン

一般的な厚切り牛タンは、1枚あたり約30gですが、大黒やのトロたんは倍以上。

芯のみを独自の方法で寝かせることで、サクッと噛み切れます。

美味しさの秘密

イタリア産のピンクソルトを使用。 決められた日数寝かせる事で、旨味が凝縮され驚く程、柔らかい牛たんに。

  • まるでシャトーブリアン

    牛一頭から200g程しかとれない、一番脂がのって柔らかい部分だけを分厚く贅沢にカット。

    牛タンとは思えない程の柔らかさと、サラッとした脂で食べやすいのが特徴です。

  • フライパン1つ!解凍して焼くだけ

    • 1パック1人前(150g)
    • 小分け真空パック
    • 半年間保存可能
    • ご家庭の食卓、キャンプ飯、贈り物、BBQ(バーベキュー)に
  • お客様の声

    食べきりサイズで使いやすい

    1パック1人前に別れているので、食べたいときにパパっと食べられる。

    半年間ストックできるので、メニューに悩んだときはよく使っています。

    簡単調理で手間いらず

    味付きなので解凍して焼くだけで、本格的な牛たんが家で味わえて重宝しています。

    フライパンで焼いてもとても柔らかくて驚きました!

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価格¥7,480¥3,980¥4,980¥10,980¥4,980¥5,480¥4,980¥5,280¥6,980
サイズ500g 〜 2000g 150g 〜 1200g 2〜3人前 〜 7〜9人前 1100g 〜 3300g
消費期限加工日より90日間加工日より90日間加工日より90日間加工日より90日間加工日より90日間加工日より90日間
商品タイプ 焼肉 焼肉 鍋セット 海鮮 海鮮 海鮮 海鮮 海鮮
販売元 株式会社せんざん 株式会社せんざん 株式会社せんざん 株式会社せんざん 株式会社せんざん 株式会社せんざん 株式会社せんざん 株式会社せんざん 株式会社せんざん
商品説明 約20年の歴史ある焼肉専門店で、肉はすべて店内で手切りにしています。 部位によって筋の流れや肉質が違うため、厚みを... 世界的に評価が高いアメリカ産の牛たんのみを扱っています。 牛一頭から200g程しかとれない、一番脂がのって柔らか... 焼き肉専門店が提供するもつ鍋セットのこだわりは、厳選した和牛の小腸のみを使用しております。 焼肉専門店だけではな... カニの身入りの良い部分を、贅沢に1kgも使用しています。 目利きのプロや市場との長年取引があり、品質が良いとお客様... 「銀だら吟醸酒粕漬け」は、脂のたっぷりのった銀鱈のみを使用しています。 職人の目利きで厳選した銀鱈からはフルーティ... 魚のプロが品質が良いものだけを厳選してお届け致しています。 肉厚 ・脂 ・風味・骨 ・コク の5つの項目をしっかり... 大粒で濃厚な「天使のいくら」、旨味が詰まったぶつ切りの「帆立昆布締め」、いくらと帆立の贅沢漬け「北海道 海鮮漬け」... 人気の海鮮8種を急速液体冷結機で冷凍、鮮度にとことんこだわった豪華海鮮丼です。 スタッフ自ら漁港に足を運び、その日... 北海道産のいくらを独自の方法で仕込んでできたブランド「天使のいくら」と、冷凍ではなく生のまま仕入れた「アトランティ...
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みつほしライターによるレビュー

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